Barattolo con Pepe di Assam selvatico – 30g

4,00

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Barattolo con Pepe di Assam selvatico – 30g

4,00

Il pepe di Assam selvatico è nativo dello stato indiano da cui prende lo stesso nome. Lo Stato di Assam si trova nella parte nord-orientale dell’India e geograficamente nel mezzo dei sette stati fratelli dell’India, che sono collegati al paese principale da uno stretto corridoio. Il pepe selvatico di Assam viene raccolto manualmente dalle popolazioni indigene. Tutto il processo di lavorazione tra raccolta , stoccaggio, essiccazione naturale sotto il sole, viene effettuata a mano. Prima dell’essiccamento il pepe viene lavato presso sorgenti limitrofe e finemente pulito. La caratteristica inconfondibile e inimitabile di questa spezia , é di sprigionare un forte sentore di affumicato, in forma del tutto naturale. Il pepe ha un sapore fresco, ma nello stesso tempo caldo e speziato. In fase di masticazione lascia una piacevolissima sensazione di formicolio sulla lingua.

 

4 disponibili


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Descrizione

Uso pratico di questo pepe in Cucina:

Questa esclusiva varietà di pepe è particolarmente adatta per affinare tutti i piatti di carne forti come gli stufati invernali con carni selvatiche tipo il cinghiale, bisonte o manzo in generale . Questo pepe affina anche le salse scure per arrosti. Ma può essere serenamente utilizzato anche per verdure invernali o nella cucina moderna con ananas freschi e delle fragole di montagna.

Come conservarlo:

La conservazione ideale é con contenitori sigillanti. Ricordiamo sempre di evitare esposizioni a fonti di umidità prolungate e di mantenere il prodotto lontano dalla luce solare diretta.