Vino Biologico-AOP-Saumur Champigny-2020

La tenuta Elisabeth, alle porte di Saumur, appartiene alla famiglia da diverse generazioni. I 18 ettari si trovano su uno dei terroir più belli della regione, alle pendici della Loira. Il dominio si estende dolcemente su suoli complessi e vari, argillosi, sabbiosi o limosi, più o meno profondi. Coltivato in biodinamica, il lavoro del suolo e della vite è preciso, molto rispettoso degli ecosistemi e del terroir, secondo ritmi terrestri e lunari.
Questa cuvée è vinificata secondo i principi dell’agricoltura biologica e naturale. Dopo essere state raccolte e pigiate, le uve vengono lasciate a macerare. I mosti ottenuti vengono poi fatti fermentare, senza aggiunta di lieviti esterni o solfitazione, in tini di acciaio inox.