Coltello vero Laguiole – Manico in legno d’Aubrac

Fu nel 1829 che un modesto coltello da contadino nacque a Laguiole, un piccolo villaggio di montagna nell’Aveyron (sud-ovest della Francia). La sua famosa ape, simbolo di prestigio e qualità, che adorna la sua primavera lo renderà il coltello più famoso di Francia. Laguiole en Aubrac ha la particolarità di avere un proprio laboratorio di falegnameria che le permette di lavorare il legno, l’osso, il corno e l’avorio di mammut consegnati allo stato grezzo e di selezionare le parti più nobili. . Non utilizza alcuna vernice sulle maniche per preservare la patina e l’aspetto naturale di questi materiali
Per essere sicuri dell’autenticità di un Laguiole, controlla l’esatta provenienza, la durata della garanzia, la qualità dei materiali e la qualità delle finiture. Ci sono molti prodotti importati di bassa qualità venduti con il marchio “Laguiole Véritable”.

Alcuni aneddoti …

L’intenditore, chiudendo il coltello, eviterà accuratamente di sbattere la lama per non danneggiare il filo e la molla, rispettando così il proverbio dell’Aveyron: “la molla silenziosa vivrà vecchia” (Il fermo impedisce alla lama di sbattere sulla molla.) Solo il patriarca era autorizzato a far scattare la lama per chiedere alla famiglia di sparecchiare.

Alcuni coltelli Laguiole hanno una Croce di chiodi sul manico che rappresenta la Croce Cristiana. Un tempo, quando i pastori erano fuori con il bestiame e non avevano la possibilità di pregare all’interno di una Chiesa, piantavano il coltello in un pezzo di Legno con la Croce rivolta verso di loro e pregavano.