Barattolo con Pepe di Assam selvatico – 30g

Il pepe di Assam selvatico è nativo dello stato indiano da cui prende lo stesso nome. Lo Stato di Assam si trova nella parte nord-orientale dell’India e geograficamente nel mezzo dei sette stati fratelli dell’India, che sono collegati al paese principale da uno stretto corridoio. Il pepe selvatico di Assam viene raccolto manualmente dalle popolazioni indigene. Tutto il processo di lavorazione tra raccolta , stoccaggio, essiccazione naturale sotto il sole, viene effettuata a mano. Prima dell’essiccamento il pepe viene lavato presso sorgenti limitrofe e finemente pulito. La caratteristica inconfondibile e inimitabile di questa spezia , é di sprigionare un forte sentore di affumicato, in forma del tutto naturale. Il pepe ha un sapore fresco, ma nello stesso tempo caldo e speziato. In fase di masticazione lascia una piacevolissima sensazione di formicolio sulla lingua.