Barattolo con Pepe lungo del Bengala – 25g
€4,50
Barattolo con Pepe lungo del Bengala – 25g
€4,50
Il pepe lungo è comunemente indicato e conosciuto come pepe del Bengala, il suo nome botanico è Piper Longum. E’ ampiamente usato in India e generalmente nel sud est Asiatico, da dove nasce e viene coltivato da millenni. Il pepe lungo é stato il primo pepe realmente commercializzato in Europa. Il pepe lungo è come il pepe nero, con un aroma più intenso ma non ha note fiorite in retrogusto, solo sentore di liquirizia e cioccolato fondente. Il Pepe lungo ha un sapore forte, caldo, e allo stesso tempo dolce, di liquirizia e cioccolato fondente. È più nitido del pepe nero ma non è pungente.
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Descrizione
Uso pratico di questo pepe in Cucina:
Il pepe lungo è ideale per raffinare le salse con vino, per preparare e aromatizzare verdure, pollame o brodi di carne.
Anche per i vegetariani, il pepe lungo, è una delicata variante al pepe nero. Va bene anche con piatti a base di grigliata e stufati.
“Spezia” naturalmente anche carne rossa , bianca e selvaggina cucinata in forma tradizionale.
Un delizioso burro di erbe ,aromatizzato con del pepe lungo, è anche un ottimo punto di partenza per la serata barbecue con i vostri amici.
Per un’occasione speciale potete anche bollire una marmellata di fragole con del pepe lungo , sorprenderete i vostri ospiti.
Per l’estate durante la preparazione del gelato, potete anche aggiungere del pepe lungo. Si adatta perfettamente al gelato di frutta come sorbetto di mango, gelato alla fragola o vaniglia.
Potete tagliare il pepe lungo in piccoli cubetti , e abbinarlo con della menta piperita , e affinare il tutto con della noce moscata, il vostro cocktail , acquisterà il tocco del maestro.
Come conservarlo:
Si prega di conservare il pepe lungo in contenitori o vasetti di vetro in forma ermetica se possibile, e come tutte le spezie, lontano dai raggi solari e da grandi fonti di umidità.
