Sancerre rouge

Il Domaine du Pré Semelé appartiene alla famiglia Raimbault. La vite è coltivata in agricoltura sostenibile con una forte propensione all’agricoltura biologica, senza però essere certificata. Questo Sancerre rosso nasce da Pinot Nero piantato prevalentemente su suoli argillosi-calcarei con tendenza al ferruginoso. Questo doppio tipo di terreno apporta complessità al vino, il primo conferendogli potenza e freschezza mentre il secondo apporta rotondità, frutta e golosità. La vendemmia è manuale permettendo una cernita rigorosa all’ingresso in cantina al fine di mantenere solo le uve sane e mature. Il 2016 è una bella annata dove il sole estivo ha consentito buone maturità. I volumi sono stati ridotti a causa del gelo primaverile.

Note di degustazione: Bella cuvée Sancerre rossa con questo 2016 del Domaine du Pré Semelé. Il colore è profondo, il naso è espressivo, con belle note di piccoli frutti rossi. Al palato i tannini sono morbidi, il vino è goloso e ritroviamo gli stessi aromi di piccoli frutti rossi del naso. È buonissimo e si abbina molto bene con carni rosse alla griglia o pollame arrosto.

Abbinamento cibo-vino: salumi, carne rossa alla griglia, pollame arrosto, …